Huit heures, six motifs, chaque personne filme son meilleur pour. Pour qui maîtrise déjà son premier cœur.
Séminaire d'une journée avec pause déjeuner. Chaque motif est démontré une fois, puis tu pratiques, puis tu reçois un retour. À la fin, une vidéo par personne.
Calibrer mouture et profil d'extraction pour obtenir une crema dense et porteuse. Condition nécessaire à des pours multicouches propres.
Révision des trois classiques. Symétrie propre, centre, ligne finale. Qui maîtrise déjà passe directement aux tulipes multicouches.
Le cygne sépare les avancés des très avancés. Pour, rotation, etching de la tête. En deux heures, visible au moins une fois chez chacun.
Rosetta six feuilles, stylet d'etching pour les détails (yeux, plumes, écriture). C'est là que ça devient créatif — tu choisis tes motifs.
Chacun filme son meilleur pour. Nous regardons les vidéos ensemble, retour ciblé. Tu repars avec la vidéo et l'évaluation.

| Critère | Grundkurs | Intensive | Profi |
|---|---|---|---|
| Durée | 3 h | 8 h | 5 jours |
| Prix | 119 € | 289 € | 1 490 € |
| Prérequis | Aucun | Premier pour acquis | Pratique café/bar |
| Équipement | Machine individuelle | Machine + moulin individuels | Équipement complet + analyse sensorielle |
| Motifs | Cœur, rosetta | + tulipe, cygne, etching | Niveau compétition |
| Théorie espresso | Bases | Mouture + profil d'extraction | Full Profile + calibration |
| Vidéo-review | — | ✓ | ✓ + coaching |
| Certificat | Attestation | Attestation | Certificat d'examen |
L'initiation enseigne le cœur. L'Intensive part de là et te mène à la tulipe, au cygne, aux multicouches et à l'etching — avec vidéo-review.
Tu dois déjà savoir tirer un espresso et émulsionner le lait. Si tu as fait l'initiation, tu es au bon endroit. Si tu travailles en café, encore plus.
Oui — en MP4 par téléchargement après le cours. Avec commentaire audio du formateur et les trois points clés à travailler.
Café, eau, snacks à volonté. Le déjeuner est à organiser soi-même — quatre bonnes adresses à 5 min à pied.
Huit heures debout avec pauses. Nous avons des tabourets. Préviens-nous si tu as des problèmes de dos.
Non — les chapitres se construisent les uns sur les autres. Qui veut juste pratiquer l'etching trouvera mieux dans les cours particuliers.
Six à dix espressos par personne. Nous conseillons de passer la veille au sans-caféine et de bien dormir.
Qui a fait l'initiation bénéficie de 30 € de réduction sur l'Intensive sous 60 jours. Signale-le dans le formulaire.
Avec un arrêt maladie, nous reportons sans supplément vers la prochaine date dans les trois mois.
À partir de quatre personnes de la même entreprise, nous préférons monter un atelier Corporate — souvent mieux adapté et globalement moins cher.
Six places. Les stylets d'etching repartent à la maison. Écris-nous avec ta date souhaitée.