2M Barista · DAL 2024 Berlin · Oranienburg
NOUVEAU: Latte Art Intensive · 22.05.2026
DEENITFRES
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Home / cours / Barista Initiation

Barista.
Complet.

Une journée entière, tout l'artisanat du café en un bloc : espresso, mouture, lait, pour, entretien. Tu repars capable de tenir un comptoir.

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Prix complet
249 €
8 hDurée
max. 6 pers.Effectif
Débutant · OranienburgNiveau
Maisto CaffèLieu
Programme · Contenu

De l'espresso
au cappuccino.

De la compréhension physique au cappuccino concret. Huit heures, tout ce qu'exige une journée en café.

09:00 — 10:30

Théorie de l'espresso

Qu'est-ce qu'un espresso ? Pression, température, temps, crema. Moulin, meules, tamper, groupe d'extraction. Assez de théorie pour comprendre ce que tu vas faire.

10:30 — 12:30

Mouture + tassage + extraction

Chaque personne tire vingt espressos. Mouture ajustée finement, tassage régulier, viser 27 secondes. Avec balance d'extraction.

13:30 — 15:00

Lait & cappuccino

Mousse microscopique plutôt que grosses bulles. Température sous 65 °C. Verser, fermer le cappuccino. Classique italien.

15:00 — 16:30

Bases de latte art

Cœur et rosetta. Assez de pratique pour ne pas paniquer sous pression au boulot. Pour aller plus loin : Latte Art Intensive.

16:30 — 17:30

Nettoyage & entretien

Groupe d'extraction, moulin, lance vapeur. Quoi quotidiennement, quoi chaque semaine, quoi jamais. Pour que ta machine tienne dix ans.

Barista Initiation
Photo · 003 / Eva 9 BAR · Maisto Caffè
Comparatif · Lequel te convient

Quel cours ?

CritèreGrundkursIntensiveProfi
Durée3 h8 h5 jours
Prix119 €289 €1 490 €
PrérequisAucunPremier pour acquisPratique café/bar
ÉquipementMachine individuelleMachine + moulin individuelsÉquipement complet + analyse sensorielle
MotifsCœur, rosetta+ tulipe, cygne, etchingNiveau compétition
Théorie espressoBasesMouture + profil d'extractionFull Profile + calibration
Vidéo-review—✓✓ + coaching
CertificatAttestationAttestationCertificat d'examen
Questions fréquentes

FAQ

Convient-il au personnel de café ?

Exactement pour ça. La plupart des participants sont soit avant un premier job en café, soit reconvertis en cours d'embauche. Aussi des patrons de gastro qui veulent former leur équipe eux-mêmes.

Quelle différence avec le Latte Art Initiation ?

Le Latte Art Initiation se concentre sur le lait et le pour. Le cours Barista est plus large : profil espresso, moulin, cappuccino, nettoyage — tout le workflow du comptoir.

Y a-t-il un certificat pour le CV ?

Une attestation écrite avec contenu et date. Pour un titre SCA officiel, c'est la formation pro qu'il faut viser.

Et si je ne suis pas à Oranienburg ?

Maisto Caffè est à 30 min au nord de Berlin (S-Bahn S1 terminus + 5 min à pied). L'itinéraire est dans le mail de confirmation.

Quel est le niveau de l'équipement ?

Comme dans un vrai café : machines espresso à double circuit, moulins pro, tampers calibrés. Aucun matériel amateur.

Et si j'ai une intolérance au lactose ?

Nous avons du lait d'avoine, de soja et sans lactose. Signale-le à l'inscription.

Puis-je enchaîner avec Latte Art Intensive ?

Oui, un ordre cohérent : Barista Initiation comme socle, Intensive en approfondissement. Remise combinée.

Qu'est-ce que j'apporte ?

Des chaussures confortables et un vieux tee-shirt. De l'eau. Tout le reste est fourni.

Pour aller plus loin

Aussi intéressant.

→ coursLatte Art Initiation→ coursLatte Art Intensive→ BlogApprendre le latte art à Berlin — voies, coûts, réalité

Un jour.
Prêt au comptoir.

Six places, une machine par personne. Écris-nous avec ta date souhaitée.

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