Nicola Maisto
Nicola Maisto gestisce Maisto Caffè a Oranienburg in quarta generazione e mantiene in parallelo la torrefazione di famiglia a Napoli, attiva dagli anni '50. Conosce ogni passo, dal sacco di chicchi verdi alla tazza — tostare, miscelare, calibrare, vendere.
Il suo focus nella scuola: profili espresso, formazione sensoriale, setup macchina e tutto ciò che riguarda l'apertura di un bar. Chi vuole aprire un bar ne beneficia in modo particolare.
Rami Ezzi
Rami Ezzi lavora a Berlino come barista da oltre dieci anni, da ultimo al Modo Berlin a Mitte. Il suo focus è la Latte Art (partecipante abituale ai Latte Art Throwdown) e la coreografia al bancone sotto pressione — come gestire sei ordinazioni in parallelo in modo pulito.
Nella scuola tiene tutti i corsi di Latte Art, le giornate di pratica al bancone della formazione pro e i workshop Corporate nell'area urbana di Berlino.
